يُعدّ نوع الطعام أمراً مهماً عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، ولكن تكمن المشكلة في أن هناك الكثير من المعلومات المتضاربة أو المضللة حول “كيفية إنقاص الوزن”.
يقول البعض إنه يمكن أن يتم إنقاص الوزن عن طريق تناول عدّة وجبات صغيرة موزعة على مدار اليوم، وفي الوقت نفسه يرى البعض أن الصيام المتقطع لا يفيد، ويقول البعض إن الموز يمكن أن يؤدي إلى السمنة، بينما يعتبره البعض الآخر طعاماً مفيداً، وينصح البعض بإستبدال الملح العادي بملح الهيمالايا الوردي، بينما يحرص البعض الآخر على تقليل الغلوتين تماماً.
لتوضيح بعض الإلتباسات ووضع الأمور في نصابها، تقدم اختصاصية التغذية العلاجية دكتورة “سريماثي فينكاترامان”، نصائحها قائلة: “يجب ألا تتبع نظاماً غذائياً قاسياً أو أي نظام غذائي مبتدع لأن ما يناسب الآخرين ربما لا يناسبك، وجل ما ينبغي عليك فعله هو أن تستمع لإحتياجات جسمك وتحديد ما يناسبه”.
وقالت دكتورة فينكاترامان: “تذكر أنه لا يوجد مقاس واحد يناسب الجميع، ولا يجب أن تسعى لفقد الوزن لسبب سوى أن تكون بصحة أفضل، ويجب دائماً إستشارة إختصاصي تغذية قبل البدء في أي حمية غذائية.
اقرأ أيضاً: «رجيم الصيام المتقطع»: نظام غذائي يخلصك من 5 كيلوغرامات أسبوعياً!
وإليكم تصحيح لبعض المعلومات الشائعة والخاطئة في نفس الوقت
1- تناول الماء الدافئ مع الليمون أو العسل صباحاً
تقول دكتورة “فينكاترامان” إن تناول الماء الدافئ مع الليمون أو العسل صباحاً لا يقلل الدهون بل يؤثر بشكل سلبي على الجهاز الهضمي على المدى الطويل، وتوضح في نفس الوقت أنه لتقليل بعض السعرات الحرارية عن طريق إستبدال الشاي أو القهوة في الصباح يمكن تناول الماء الفاتر وليس الدافئ أو الساخن.
2- الحليب بالموز
توضح دكتورة “فينكاترامان” أيضاً، أن الموز لا يسبب السمنة وأنه غذاء صحي كثيف الطاقة وغني بالبوتاسيوم والبكتيريا المفيدة، لذا فهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي. ويُعدّ تناول الموز مع الحليب أمراً شائعاً، ويمكن أن يضاف إليه التوت والتفاح والمكسرات إلى جانب الحبوب الكاملة في الصباح.
3- الأرز الأبيض
إن الأرز غني بالنشا ولكنه يعتبر عنصراً أساسياً في وجبات الكثيرين، وتنصح دكتورة “فينكاترامان” بتناول أرز غير مصقول، أو إذا كان المتاح هو الأرز الأبيض فينبغي موازنته بالخضراوات، وتحديداً أن يتم تناول الأرز بنسبة 1: 3، أي لكل كوب أرز يتم تناول 3 أكواب من الخضراوات غير النشوية.
4- ملح الهيمالايا الزهري
ترى دكتورة “فينكاترامان”، أن الملح العادي جيد طالما أنه لا يتم تجاوز الإستهلاك اليومي البالغ 5 غرامات/اليوم أو ملعقة صغيرة، على النحو الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية “WHO”، كما أن ملح الهيمالايا الوردي غني بالمعادن، كالبوتاسيوم والتي ربما لا تكون مناسبة لبعض الحالات الطبية، وفي كل الأحوال إن تناول أكثر من 5 غرامات من أي نوع ملح في اليوم يضرّ بالصحة.
5- الغلوتين
تقول دكتورة “فينكاترامان” إن الغلوتين ضار فقط إذا كان الشخص يعاني من حساسية الغلوتين أو تم تشخيص إصابته بمرض الإضطرابات الهضمية، وهو مرض يسببه الغلوتين ويمكن أن يتلف الأمعاء الدقيقة، فإذا لم يكن الشخص يعاني من هذه الحالات الصحية، فلا بأس من تناول الغلوتين.
6- تقليل الدهون والكربوهيدرات
وترى دكتورة “فينكاترامان” أن تقليل تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة، الموجودة في الأطعمة المقلية، هي الصياغة الأكثر دقة، لأنها مليئة بالسعرات الحرارية، وينطبق الأمر نفسه على الكربوهيدرات، حيث إن الصحيح هو التقليل من الدقيق المكرر والخبز الأبيض والأرز المصقول، وتؤكد دكتور فينكاترامان أن الطريقة الصحيحة لفقدان الوزن تتمثل في إتباع نظام غذائي متوازن وحرق سعرات حرارية أكثر مما يتم إستهلاكه.
7- تجنّب صفار البيض
تنصح دكتورة “فينكاترامان” بتناول البيض كاملاً، أي بياضه وصفاره، لأنه غذاء صحي للغاية، إن البيض مصدر غني للبروتينات ويحتوي أيضاً على فيتامينات ومعادن.
8- سكر النخيل
يسمى أيضاً بـ “سكر نخيل جوز الهند”، وتقول دكتورة “فينكاترامان”، يعلم الجميع أن هناك تأثيراً سلبياً للسكر المكرّر على جسم الإنسان، ولكن ثبت أيضاً أن التحلية الإصطناعية، كالأسبارتام لها تأثير ضار على بكتيريا الأمعاء المفيدة، التي يمكن أن تؤثر على صحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل، لذا فإنه من الأفضل أن يتم تناول سكر النخيل بإعتدال.
9- وجبات صغيرة على مدار اليوم
بحسب دكتورة “فينكاترامان”: إنه في خطة الأكل الصحي، لا يوجد مقاس واحد يناسب الجميع، وتكرر أنه لا يمكن أن يكون وزن الشخص زائداً وأن يكون بصحة جيدة ولا يعني في الوقت نفسه أن يكون الشخص بصحة جيدة دائماً لمجرّد أنه نحيف.
وتوضح أنه لا يُنصح بزيادة الوزن لأنها ربما تزيد من خطر الإصابة بالأمراض، كالسكري وإضطرابات القلب والأوعية الدموية، وفي نفس الوقت لا يوجد وزن مثالي لأن الأمر يرتبط بتركيبة وطبيعة الجسم.
