عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، لا يمكن اعتبار جميع الأطعمة على قدم المساواة، فبعض الأطعمة يمكن أن تزيد من كمية السعرات الحرارية التي تحرقها أو تقلل من شهيتك، أو حتى كِلا الأمرين، وذلك قد يكون بسبب البروتينات أو الألياف، أو غيرها من المواد التي تكون موجودة بشكل طبيعي في تلك الأطعمة.
فإذا كنت تعاني من بطء في عملية الأيض، الأمر الذي قد يعرضك لمشاكل صحية خطيرة منها التعب وفقدان الطاقة وزيادة الوزن والإكتئاب وإرتفاع معدل الكوليسترول في الدم وبطء معدل ضربات القلب، فعليك بالعمل على رفع معدل التمثيل الغذائي لجسمك.
وإليكم قائمة بـ 10 من الأطعمة والمشروبات القادرة على حرق الدهون
1- الماء
إن شرب الكثير من الماء يمكن أن يكون له فوائد عديدة إضافة إلى تأثيره على فقدان الوزن، حيث تبين أن شرب نصف لتر من الماء يمكن أن يعزز من عملية الأيض بنسبة 30٪ لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف من الوقت، كما أن شرب الماء البارد يعتبر أفضل لأن الجسم يكون بحاجة إلى إنفاق المزيد من الطاقة أي السعرات الحرارية لتسخين الماء لدرجة حرارة الجسم، كما أن أفضل وقت لشرب الماء هو قبل تناول وجبات الطعام، حيث أن شرب نصف لتر من الماء قبل نصف ساعة من وجبات الطعام يزيد من الشعور بالشبع.
2- البيض
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة التي تحتوي على المواد المغذية، وعلى الرغم من اتهامه بكونه عالي بالكولسترول، إلا أن الدراسات الحديثة أظهرت بأن تأثيره يكاد لا يذكر في هذا المجال، كما أن هناك دراسات تشير إلى أن تناول البيض على الفطور يمكن أن يكون مفيداً في إنقاص الوزن، حيث أنه يزيد من الإحساس بالشبع، ويجعل الأشخاص يتناولون كمية أقل من السعرات الحرارية.
3- المكسرات
على الرغم من أن هذا الطعام يعتبر غنياً بنسبة عالية من الدهون إلا أن المكسرات تعتبر من بين أكثر الأطعمة التي تساعد على فقدان الوزن، فهي منخفضة الكربوهيدرات، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية والبروتين.
وبسبب الطريقة التي تتكون فيها المكسرات، فإن السعرات الحرارية التي توجد فيها يصعب وصولها إلى الجسم، وحتى أن ما يقارب 10- 15٪ منها لا يتم امتصاصه، كما أن المكسرات من المأكولات التي تساعدك على الشعور بالشبع بسرعة، وهناك بعض الأدلة التي تشير إلى قدرتها على زيادة التمثيل الغذائي، فقد وجدت إحدى الدراسات أن المجموعة التي اتبعت نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ومترافق مع تناول اللوز خسرت وزناً أكبر من المجموعة التي اتبعت ذات النظام الغذائي مترافقاً مع أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة.
4- زيت جوز الهند
إن الدهون التي توجد في زيت جوز الهند تختلف عن معظم الدهون الأخرى، فهي تتألف في معظمها من أحماض دهنية تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، وهذا النوع من الدهون يستقلب في الجسم بشكل مختلف، ويمكن أن يكون له آثار بيولوجية قوية، حيث أظهرت بعض الدراسات أن هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع الكبير لدرجة أنها تجعلك تقلل من مقدار السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً بـ 256 سعرة، كما أنها تزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها بنسبة تصل إلى 120 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
والجدير بالذكر أن، الدراسات التي أجريت على زيت جوز الهند لم تظهر أنه يساعد على فقدان الوزن، بل أنها أظهرت حدوث انخفاض كبير في محيط الخصر لدى الأشخاص الذين تناولوا ما يصل إلى 30 مل أي “ملعقتي طعام” من زيت جوز الهند في اليوم الواحد.
5- البطاطا المسلوقة
يمكن للبطاطا أن تجعلك تكسب الوزن أو تفقده، وذلك اعتماداً على كيفية إعدادك لها، ففي حين أن البطاطا المقلية ورقائق البطاطا يمكن أن تتسبب بزيادة كبيرة في الوزن، فإن ذلك لا ينطبق على البطاطا المسلوقة، حيث أن هذه الطريقة في إعداد البطاطا تسجل أعلى الدرجات على مقياس مؤشر الشبع بين جميع الأطعمة الأخرى، وهذا بالطبع يعني أنه إذا ما تناول شخص ما البطاطا فإنه سيتناول كمية أقل من باقي الأطعمة الأخرى، وهذا يعود جزئياً لإحتواء البطاطا على بروتين يدعى “مثبط البروتياز 2″، والذي يعتقد بأن له آثار مفيدة على هرمونات الشهية.
فإذا أردت أن تزيد من تأثير البطاطا في فقدان الوزن، عندها قم بتبريدها بعد الغليان، حيث أن هذا سيزيد كثيراً من محتواها بالنشاء المقاوم، وهي مادة تشبه الألياف التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن.
اقرأ أيضاً: ما هو «الجنسنج».. وما هي فوائده؟!
6- القهوة
تحتوي القهوة على الكثير من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجياً، حيث تعتبر مادة الكافيين العنصر النشط في القهوة يمكن أن تعزز من حرق الدهون وتساعد في السيطرة على الوزن، وتشير إحدى الدراسات أن تناول 600 ملغ من الكافيين يومياً أي ما يعادل 4-6 أكواب من القهوة، يساعدك على حرق ما بين 79- 150 سعرة حرارية إضافية في اليوم الواحد، ومع ذلك يمكن لتأثير الكافيين أن يتراكم في الجسم بسرعة، لذلك فإن هذا قد لا ينطبق على الأشخاص الذين يتناولون القهوة كل يوم.
7- الأسماك واللحوم الخالية من الدهن
عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فإن البروتين يعتبر الملك بين المواد الغذائية، ومن أهم المصادر التي تحتوي على البروتين هي الأسماك واللحوم الخالية من الدهن، وتشير أحد الدراسات إلى أن إتباع نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يعزز من عملية حرق السعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 80- 260 سعرة حرارية في اليوم الواحد، كما يمكن للنظام الغذائي العالي بالبروتين أن يقلل أيضاً من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل، كما ثبت أنه يساعد في منع استعادة الوزن بعد خسارته.
8- خل التفاح
يمتلك خل التفاح شعبية كبيرة في العالم الصحي، ولقد ثبت أن له فوائد عديدة، حيث أنه يمكن أن يقلل بشكل كبير من تأثير السكر في الدم بعد تناول وجبة عالية من الكربوهيدرات، كما يمكن أن يكون له بعض الأثر على فقدان الوزن، فوفقاً للدراسات إن تناول الخل مع وجبات الطعام التي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع لدى الأشخاص ويجعلتهم يقللون من تناول السعرات الحرارية التي يتناولونها بحوالي 200-275 سعرة حرارية لبقية اليوم.
9- الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من المشروبات التي تساعد على خسارة الوزن أيضاً، فهو يحتوي على كمية قليلة من الكافيين التي يمكن أن تساعد على حرق الدهون، كالقهوة تماماً، ولكنه إلى جانب ذلك يحتوي على العديد من المواد الحيوية النشطة الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير أيضاً، كمضادات الأكسدة “EGCG” التي يمكن أن تزيد من نشاط إفراز “النورادرينالين” وتساعد في تحرير الأحماض الدهنية من مخازن الدهون في الجسم.
ووفقاً لبعض الدراسات والأبحاث العلمية، فإن مستخلص الشاي الأخضر يعزز من عملية الأيض بنسبة حوالي 3-4٪، ويزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 17٪.
10- الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على مادة تدعى “الكابسيسين”، وتشير العديد من الدراسات أن هذه المادة يمكن أن تقلل من الشهية وتزيد من عملية التمثيل الغذائي، لذا فهو يساعد على فقدان الوزن.
