فيما ترخي الأزمة الاقتصادية بظلالها الثقيلة على اللبنانيين الذين حرموا من الكثير من الخدمات وباتوا يحاولون التأقلم مع نظام عيش جديد يتميّز بالتقشّف، ابتكر البعلبكيون طريقة جديدة لخبز الصفيحة البعلبكية التي يمتازون بها.
فبعدما قفز سعر كيلو اللحم عن المئة الف ليرة، قرر صاحب احد الافران في بعلبك ان يبتكر طريقة جديدة لتحضير الصفيحة من خلال استبدال اللحمة بالفول، والتي لاقت استحساناً عند الزبائن الذين نصحوا الآخرين بتجربتها.
