الفول الأخضر من الخضروات الموسمية الهامة، لإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للصحة العامة، كالفيتامينات والمعادن والبروتين النباتي وحمض الفوليك والألياف التي تساعد في عملية الهضم، ما يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
وهو أحد أنواع البقوليات المفيدة للصحة العامة، ويمكن تناوله نياً أو مطبوخاً حيث أنه يدخل في تحضير العديد من الأطباق.
اقرأ أيضاً: ما هو «البرغموت».. وما هي فوائده الرائعة!
وإليكم 10 فوائد للفول الأخضر لجسم الإنسان
1- مفيد لمرضى شلل الرعاش
يعتبر الفول الأخضر الإختيار الأمثل لمرضى الشلل الرعاش “داء باركنسون”، لأنه يحتوي على مركب الليفودوبا.
2- يقلل الإصابة بالعيوب الخلقية
تحرص الكثير من الحوامل على تناول الفول الأخضر، لإحتوائه على حمض الفوليك، الذي يعزز من نمو الجنين، ويقلل من خطر إصابته بعيوب الأنبوب العصبي ومشاكل تطور الدماغ الحبل الشوكي، كما يساعد الفول الأخضر على تقوية جهاز المناعة.
3- يقوي العظام
يعتبر الفول الأخضر من الخضروات ذات أهمية كبيرة لصحة العظام.
4- يكافح الأنيميا
يعتبر الفول الأخضر الإختيار الأمثل للذين يعانون من الأنيميا، لأنه من الخضروات الغنية بعنصر الحديد.
5- يحمي من إرتفاع ضغط الدم
يحتوي الفول الأخضر على العناصر الغذائية التي تحسن من صحة القلب، كالماغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذان يعملان على إرخاء الأوعية الدموية.
6- فقدان الوزن
يعدّ الفول الأخضر من الخضروات التي لا غنى عنها في الأنظمة الغذائية، لأنها تسااعد على فقدان الوزن.
7- تقليل الكوليسترول
يعتبر الفول الأخضر من الخضروات الغنية بالألياف القابلة للذوبان، ما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
8- مفيد لصحة القلب
يعمل على الوقاية من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية، كما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
9- فوائده للجهاز الهضمي
يساعد على تطهير المعدة والتخلص من السموم المتراكمة في الجسم، ويعمل على علاج مشاكل الهضم، والتخلص من إنتفاخات البطن والغازات والإمساك.
10- فوائده لمرضى السكري
يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم نظراً لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف، ويعمل على السيطرة على معدلات السكر في الدم ومنع إرتفاعه لذلك يعتبر الفول وجبة صحية لمرضى السكري.
أضرار زيادة إستهلاك الفول الأخضر
- يمكن أن يؤدي إلى أنيميا الفول، وهو عبارة عن فقر دم إنحلالي ينتج عن نقص انزيم الجلوكوز “رقم 6”.
- كما يتسبب تناولها بكميات كبيرة الى حدوث إضطرابات في الجهاز الهضمي، كالتخمة وعسر الهضم.
