أصدرت وزارة الصحة تقريرا أسبوعيا حول خطوات الحملة من 14/5/2015 الى 21/5/2015 في إطار استمرار حملة سلامة الغذاء، وأهمها:
اقفالات وتلف
1 – بعد الكشف على مطعم الياسمين لصاحبه الحاج علي الميس في مكسة – زحلة، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية واللباس الموحد غير مكتمل والشروط الصحية والفنية غير متوفرة و عليه فصل الخضار عن اللحمة وتركيب واجهة للمحل ووضع سطول بدعسة وحماية للانارة ويوجد بضاعة بدون تواريخ فتم توجيه انذار خطي له لتطبيق كافة الشروط الصحية والفنية و تم تحرير محضر ضبط بحقه واخذ عينات لفحصها , كما تم تلف 8 فراريج وزنها 9 كلغ لونها زرقاء.
2 – بعد الكشف على مطعم السلطان لصاحبه محمد عباس الساحلي وشريكه ممدوح مطاوع في ديرزنون – زحلة، تبين انه غير مرخص ويستكمل الشهادات الصحية ويوجد لباس موحد، الشروط الصحية والفنية متوفرة بغالبيتها. تم توجيه انذار خطي له لاستعمال حماية للانارة ووضع تواريخ على بعض البهارات وتصليح البرادات و تم تحرير محضر ضبط بحق أصحابه وقد اخذ عينات الى المختبر لفحصها. وتم تلف المواد الغذائية التالية: 50 زوج مقادم من دون تنظيف، 9 رؤوس غنم من دون تنظيف، علبة كريما (12 كلغ)، 3 كلغ لوح شوكولا و12.6 كلغ حامض الليمون.
3 – بعد الكشف على مطعم الكمال لصاحبه اسامة محمد شهاب الدين في مكسة – زحلة، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية ولا لباس موحد، ولا يستوفي الشروط الصحية فهو بحاجة الى باب مدخل، تسكير الفتحات بالمنخل، سطول بدعسة، وضع تواريخ على المنتجات والبهارات، تنظيف الحمام، حماية للانارة، دهان المطبخ او تبليطه، تنظيف البرادات ووضع البضاعة في اواني ستانلس ستيل بناء على ذلك تم توجيه انذار خطي له لتنفيذ الشروط الصحية المطلوبة و تم تحرير محضر ضبط بحقه. وقد تم تلف كمية من البضاعة المنتهية الصلاحية وهي: 7.5 كلغ حمص مسبحة، 1 كلغ فروج مشوي، 6 كلغ كبيس خيار، 5.5 كلغ كبيس لفت، 6.7 كلغ دجاج مشكل و3 كلغ بهارات مشكل (كمون وحامض الليمون) .
4 – بعد الكشف على مطعم ابو كمال لصاحبه عماد محمد الميس في مكسة – زحلة، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية ووضع العمال جيد، الشروط الصحية والفنية متوفرة بغالبيتها، يحتاج لاستكمال حماية للانارة، وضع شفاط داخلي للبضاعة، وضع تواريخ على المنتجات، وضع المنتجات في اواني ستانلس ستيل، فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ الشروط الصحية المطلوبة. وقد تلف بضاعة منتهية الصلاحية وهي: 8 ليتر عصير اوريجينال، 800 غ صعتر، 2 كلغ بهارات و5 كلغ ملح ناعم.
5 – بعد اخبارية عن حالات تسمم حصلت في القبيات – عكار، تم الكشف على ملحمة ابو هاني الملقب بالسوري في وادي خالد وتبين وجود 28 حالة تسمم بعد تناولهم خروف ذبحوه بأنفسهم وتم شراء اللحوم من هذه الملحمة بناء على ذلك تم توجيه انذار خطي له واخذ عينات من اللحوم واقفال الملحمة لحين صدور نتائج التحاليل.
6 – بعد اخبارية عن حالات تسمم حصلت في عكار، تم الكشف على ملحمة الساحل عند مفرق منيارة فتم اخذ عينات من لحم الشقف واللحمة المفرومة والكبة والكفتة النية، وملحمة الضناوي في مفرق بقرزلا وتم اخذ عينات من لحم الشقف واللحمة المفرومة ووجهت انذارات خطية للملحمتين وتم اقفالهما لحين صدور نتائج العينات وقد وصلت حالات التسمم الى 48 حالة.
7 – بعد الكشف على معمل بدر الدين حمود في حي البراد قرب مياه القلعة – صيدا، تبين انه لا يستوفي ادنى الشروط الصحية فتم إقفاله لحين استيفائه الشروط والترخيص القانوني.
8 – بعد الكشف السابق على سوبرماركت يمين للسيد عبدالله سمير يمين في بصاليم – المتن وأخذ عينات من اللبنة والجبنة البيضاء (Double Crème) والجبنة العكاوي وفحصها في المختبر تبين انها غير مطابقة للمواصفات، لذلك تم تلف 10 كلغ لبنة و33 كلغ جبنة بيضاء و33 كلغ جبنة عكاوي وحرر محضر ضبط بحق صاحب المؤسسة وتوجيه انذار خطي له لعدم بيع هذه الاصناف.
9 – بعد الكشف على محل وبراد ماجد احسان دباح في قب الياس التحتا – زحلة، يقوم بتخزين اللحوم المبردة مع اللحوم الطازجة في مكان واحد وتذويبها بطريقة سيئة وضبط لديه بضاعة بدون تواريخ صلاحية فتم تلفها على الفور و تحربر محضر ضبط بحقه، وهذه المواد هي :
4 كلغ مقادم
8 كلغ فراريج
3 كلغ لحم بقر مثلج مذوب
21 كلغ سفاين مثلجة مذوبة
5 كلغ دهن ولحمة مفرومة
6 كلغ دهن
11 كلغ لحوم مبردة موجودة مع اللحمة الطازجة بدون باكيت
800 غ مطري لحمة
1.5 كلغ بهار حار
3 كلغ ماجي
10 – بعد الكشف على ملحمة الانشراح في كفرصير – النبطية، تبين انه لا يوجد ترخيص ولا شهادات صحية ولا لباس موحد ولا يستوفي الشروط الصحية، النظافة سيئة ويتم الذبح أمام الملحمة وتبريد اللحوم داخل البرادات سيء وشناكل التعليق من الحديد وليس الستانلس ستيل وضبط لديه حوالى 10 كلغ من اللحوم الفاسدة فتلفت على الفور وتم تحرير محضر ضبط بحقه.
انذارات خطية
1 – بعد الكشف على مطاعم عدة في القليعات – اعالي كسروان، وجهت لهم انذارات خطية لتنفيذ الشروط الصحية والنظافة العامة والقيام بأعمال الصيانة المطلوبة والاستحصال على الشهادات الصحية لكافة العاملين والعمل على تسوية اوضاعهم وتم اخذ عينات من اللحوم والدجاج من كافة المطاعم وهذه المطاعم هي: سراج الليل، النسمات، المعصرة، ناعورة الرومية، قلعة الرومية، سلطان الرومية، تاج الامراء، ديوان الرومية، Le Rayaume، قصر الرومية وفؤاد الرومية.
2 – بعد الكشف على فرن علي حسين مطر في البابلية – صيدا، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية للعمال والنظافة وسط، وعليه فصل مكان العجين عن الاقسام الاخرى ورفع الطحين على طبالي بلاستيك ووضع شفاط في الحمام وبراميل نفايات مع غطاء ووضع داخون الفرن في خزان مياه، فتم توجيه انذار خطي له لتطبيق كافة الشروط الصحية وتسوية اوضاعه.
3 – بعد الكشف على فرن كرواسان للسيد فهد حسين جمال في البابلية – صيدا، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية للعمال والشروط الصحية غير متوفرة والنظافة مقبولة، وعليه تركيب واجهة محل وفصل مكان العجين عن الاقسام الاخرى ووضع شفاط في الحمام وباب وماكينات برغش وبراميل نفايات فتم توجيه انذار خطي له لتطبيق كافة الشروط الصحية وتسوية اوضاعه.
4 – بعد الكشف على ملحمة وفرن علمان للسيد محمود السباعي في علمان – الشوف، تبين انه غير مرخص ويوجد شهادات صحية للعمال والنظافة والبراد بحالة جيدة، الحمام والمعدات والمجلى وسط فتم توجيه انذار خطي له لاضافة بلاط للحائط ومطافىء حريق وعدة اسعاف.
5 – بعد الكشف على فرن ابراهيم غانم في علمان – الشوف، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية للعمال والنظافة والبراد والمعدات والمجلى وسط، الارض والجدران مبلطة ولا يوجد واجهة للمحل فتم توجيه انذار خطي له لاضافة بلاط للحائط ومطافىء حريق وعدة اسعاف.
6 – بعد الكشف على مطعم واستراحة ديوان بيت جدي للسيد نبيل حمدان في علمان – الشوف، تبين انه غير مرخص ويوجد شهادات صحية للعمال وهو مستوفي للشروط الصحية المطلوبة ولكن المطبخ قيد التجهيز فتم توجيه انذار خطي له للاستحصال على الترخيص وطلب منه عدم استعمال المطبخ قبل اعادة الكشف عليه .
7 – بعد الكشف على ملحمة زياد خليل في العين – بعلبك، تبين انه غير مرخص والشهادات الصحية موجودة الشروط الصحية متوفرة بشكل عام فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية.
8 – بعد الكشف على ملحمة ياسين العين في العين – بعلبك، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية والشروط الصحية متوفرة باستثناء بعض الشروط الفنية كحماية للمبات وعدم تعليق اللحوم فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ الشروط الصحية كافة.
9 – بعد الكشف على محل بيع دجاج طازج (فروج الشيخ علي) في العين – بعلبك، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية ولا يستوفي ادنى الشروط الصحية فتم توجيه انذار خطي له لنفيذ كافة الشروط الصحية خلال 15 يوم تحت طائلة الاقفال .
10 – بعد الكشف على فرن مناقيش في العين الطريق العام – بعلبك، تبين انه غير مرخص ولا شهادات صحية ولا يستوفي ادنى الشروط الصحية المتوفرة عموما، فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية خلال 15 يوم تحت طائلة الاقفال.
11 – بعد الكشف على مطعم Mayagi في المطيلب – المتن، تبين انه مرخص من وزارة السياحة ويوجد شهادات صحية ووضع العمال والشروط الصحية متوفرة ولكن تم توجيه انذار خطي له للتقيد بالشروط الصحية.
12 – بعد الكشف على فرن عبد الرحمن ابو حفارة في النبطية الفوقا – النبطية، تبين انه غير مرخص ولا يوجد شهادات صحية ولا لباس موحد، عليه التقيد بالنظافة العامة وصيانة الفرن وتنظيمه فتم توجيه انذار خطي له للتقيد بالشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه.
13 – بعد الكشف على ملحمة عبود في عربصاليم – النبطية، تبين انه غير مرخص ولا يوجد شهادات صحية ولا لباس موحد، النظافة جيدة فتم توجيه انذار خطي له لمدة 15 يوم لتنفيذ الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه .
14 – بعد الكشف على بسطة يوسف هرموش لبيع البهارات والزهورات والتوابل في النبطية الساحة العامة مقابل مجوهرات جابر، تبين انه لا يملك ترخيص ولا شهادة صحية ولا لباس موحد، البهارات بدون تواريخ وتحت اشعة الشمس مباشرة، الاكياش الخاصة بالزهورات والحشائش اليابسة بدون غطاء ومعرضة للغبار والاتربة. فتم توجيه انذار خطي له لتسوية اوضاعه ووضع خيمة لمنع وصول اشعة الشمس على البهارات وتغطيتها وتم اخذ عينات فلفل اسود وسبع بهارات للفحص وتم حجز الصنف لحين صدور النتائج .
15 – بعد الكشف على افران فران في النبطية الساحة العامة مقابل الملحمة العصرية، تبين انه لا يملك ترخيص والشهادات الصحية منتهية الصلاحية ووضع العمال جيد، الشروط الصحية جيدة ولكن يوجد بقايا اطعمة ملتصقة على الصواني المخصصة للفرن ولصناعة الكعك والحلويات. فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه .
16 – بعد الكشف على معمل البان المرابي للسيد البنان خير الدين كوجو في حي البراد – صيدا، تبين انه يملك اذاعة تجارية ووصل بالتصريح والشهادات الصحية غير متوفرة ويوجد لباس موحد، الشروط الصحية فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية أوضاعه.
17 – بعد الكشف على مسمكة الاوادم في عبرين الطريق العام – البترون، يملك وصل بالتصريح لبيع اللحوم ولا يوجد شهادات صحية ولا لباس موحد والشروط الصحية بحاجة الى تحسين وتأمين حاويات للنفايات واطفائية وشبك منخلي فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه.
18 – بعد الكشف على ملحمة ساسين نصرالله في عبرين الساحة – البترون، يملك وصل بالتصريح والشهادات الصحية بحاجة الى تجديد ولا لباس موحد والشروط الصحية بحاجة الى تحسين ووضع شبك منخلي فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه.
19 – بعد الكشف على سناك الضيعة في راشكبرا قرب المدرسة – البترون، لا يملك ترخيص ولا شهادات صحية ولا لباس موحد والشروط الصحية بحاجة الى تحسين وتأمين حاويات للنفايات واطفائية وشبك منخلي فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه.
20 – بعد الكشف على ملحمة القرصور في عبرين الطريق العام – البترون، يملك وصل بالتصريح والشهادات الصحية قيد التجديد والشروط الصحية جيدة فتم توجيه انذار خطي له لوضع شبك منخلي وتركيب فلتر للمياه وتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه .
21 – بعد الكشف على فرن مرقوق عبرين في عبرين الطريق الرئيسية – البترون، يملك ترخيص ووصل بالتصريح والشهادات الصحية موجودة ووضع العمال جيد والشروط الصحية قيد التحسين فتم توجيه انذار خطي له لوضع شبك منخلي وتركيب فلتر للمياه وتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه.
22 – بعد الكشف على ملحمة حسن محمد ترحيني في كفرصير – النبطية، تبين انه يملك ترخيص من وزارة الاقتصاد والتجارة والشهادات الصحية قيد التجديد ويوجد لباس موحد، فتم توجيه انذار خطي له لتنفيذ كافة الشروط الصحية المطلوبة وتسوية اوضاعه.
تسوية اوضاع
1 – بعد اعادة الكشف على مطعم Gilgameh في ذوق مصبح – كسروان، تبين انه قام بتنفيذ الانذار السابق الذي قد وجه اليه وازال كل المخالفات واصبح مستوفي للشروط الصحية .
2 – بعد اعادة الكشف على مطعم Relais Le في القليعات – كسروان، تبين انه قام بتنفيذ الانذار السابق الذي قد وجه اليه بتغيير جميع الاواني الى الستانلس ستيل وازال كل المخالفات واصبح مستوفي للشروط الصحية.
3 – بعد اعادة الكشف على مطعم D’or L’abeille في جونيه الطريق العام – كسروان، تبين انه قام بتنفيذ الانذار السابق الذي قد وجه اليه لفحص المياه دوريا وازال كل المخالفات واصبح مستوفي للشروط الصحية .
4 – بعد اعادة الكشف على مطعم Foresta في ذوق مصبح الطريق العام – كسروان، تبين انه قام بتنفيذ الانذار السابق الذي قد وجه اليه بتغيير جميع الاواني الى الستانلس ستيل وازال كل المخالفات واصبح مستوفي للشروط الصحية.
5 – بعد اعادة الكشف على داوود كرم التربوي – سناك (طاووق وفلافل وبطاطا) في النخله – الكورة، تبين أنه إلتزم بالإنذار وقام بتسوية وضعه من حيث تلبيس الجدران ودهن السناك وأصبح وضعه جيد عموما.
