ذكرت دراسة أميركية أن الإضاءة الخافتة والموسيقى الهادئة في المطعم، تساهمان في تخفيض كميات السعرات الحرارية التي يتناولها روّاد المطعم، مع ارتفاع درجة استساغتهم للطعام.
وقال براين وانسيك، وهو مدير مختبر الأطعمة في جامعة "كورنيل" في نيويورك، إنه "بعد أن وضعنا موسيقى هادئة وإضاءة خافتة في مطعم للأطعمة السريعة، لاحظنا أن عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الزبائن انخفضت من 949 إلى 775، ما يعادل إنخفاضاً بنسبة 18%، غير أن درجة إستساغتهم لطعامهم إرتفعت". أضاف هذه النتائج تفترض أن الجو الهادئ يبعث السعادة في نفوس الأشخاص، في حين أنه يساهم في تخفيض كمية الأطعمة التي يستهلكونها".
ولفت إلى أن "هذه النتائج مهمة بالنسبة إلى المطاعم التي تقدّم الأطعمة السريعة، والتي غالباً ما تتهم بأنها السبب الأساسي في السمنة".
