كشفت دراسة أجراها علماء من جامعة جورج تاون الأميركية ان القرنبيط والبروكولي من الخضروات التي تساعد في مكافحة السرطان. ورغم ان العماء لم يتوصلوا إلى الآن الى معرفة الطريقة التي يتم من خلالها التأثير في الخلايا السرطانية، إلا أنهم أكدوا ان تجاربهم تثبت ان هذه الخضروات توقف نمو الأورام الخبيثة. فبحسب الدراسة فإن البروكلي يحتوي على مادة ITCs التي تستهدف جينات P53 المتحولة التي تساهم في نمو الأورام السرطانية، لا سيما التي تستهدف الرئة والثدي والقولون. ومعروف عن جين P53 أنه يكافح للأورام الخبيثة ويساعد في حماية الخلايا من السرطان. لكن حين يصيبه خلل معين يعجز عن القيام بهذه المهمة، ما يؤدي في 50% من حالات هذا الخلل الى الإصابة بالمرض الخبيث.
تؤكد الدراسة قدرة مادة ITCs على التصدي لجين P53 من دون التعرّض للجينات السليمة. ويلفت العلماء الى انه في حال عززت دراسات أخرى هذه النتائج فإن ذللك سيمنح فرصة مهمة لا تقتصر على الوقاية من السرطان بل وعلاجه.
