عندما كنت أذهب إلى كندا، كانت تستفزني الدعاية الإسرائيلية التي تجعل من الفلافل والتبولة والحمص بالطحينة من التراث اليهودي الإسرائيلي التقليدي، لأنه استيلاء على تراث الطهو الذي تختص به بلاد الشام منذ قرون. وهو ليس مجرد استيلاء على تراث، بل على هوية وذاكرة. ليس هناك شعب في التاريخ استثمر في الذاكرة كما فعل اليهود بعد … تابع قراءة إسرائيل وتدمير الذاكرة الجنوبية: من نهب البيوت إلى محو التاريخ