فيروسات أخرى تتنقل بيننا إلى جانب كورونا.. كيف تصدها؟

مأكولات في الثلاجة (Getty)
هذا المقال هو ضمن ملف "فيروس كورونا: جائحة تمتحن الأرض" من موقع "جنوبية" المهتم بنقل كواليس التطورات التي يحدثها فيروس كورونا المستجد حول لبنان والعالم. تبحث في التحليلات التي ترافق عمل الحكومات وخلفيات الأحداث التي استجدت في المشهد العالمي على وقع انتشار وباء كوفيد 19.

صحيح أن فيروس كورونا المستجد هو الشغل الشاغل للعالم في هذه الفترة من العام، وربما لفترات لاحقة قد تكون السنة المقبلة، إلا أن ما لا يمكن نكرانه أن فيروسات أخرى قد تكون مؤذية للإنسان ما زالت تتنقل بيننا.

أبرز هذه الفيروسات، تنتقل عن طريق المأكولات، التي يخصها الناس بعناية كبيرة، والتي تقف خلف انتقال العديد من الجراثيم إلى جسم الإنسان. من هنا، كان لمنظمة الصحة العالمية عدد من النصائح للحفاظ على مأكولات “نظيفة” من الفيروسات خلال أزمة كورونا. وشملت هذه النصائح الأفكار التالية:

  1. تعقيم جميع الأسطح التي تحضر عليها الطعام وغسل اليدين مرات ومرات خلال التحضير وليس مرة واحدة
  2. فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة جيدا
  3. طبخ الطعام جيدا  عند حرارة 70 درجة مئوية وفي حال التسخين وجب تسخينه جيدا أيضا
  4. المحافظة على سخونة الطعام عند تقديمه أما في حال تخزينه فيجب وضعه في الثلاجة على حرارة 5 درجات مئوية
  5. غسل الأطعمة الطازجة والخضروات جيدا إذا كنت ستأكلها نيئة