فازت فرنسا بحقها الحصري في إنتاج فطائر «الكرواسان» اعتبارا من الربع الأخير من العام الحالي، وذلك بعد سنوات من المنازعات القضائية بينها وبين عدد من الدول الأوروبية من بينها النمسا والمجر وألمانيا وپولندا حول حق كل منها الحصري في إنتاج هذه الفطائر، حيث سيتعرض أي منتج أوروبي يخالف ذلك لدفع غرامة مالية تقدر بعدة آلاف من اليورو.
وبمقتضى ذلك تصبح الرقائق التي تأخذ شكل الهلال والمفضلة على الإفطار بدول الاتحاد الأوروبي واحدة من بين المنتجات المحمية جغرافيا والتي يتم إنتاجها فقط بمنطقة محددة على غرار الجبن الفرنسي «كامنبيرت» والإيطالي «بارميجانو ريجانو» والمنتجات الغذائية الإيطالية «بروسكوتو» و«بارما هام».
وتطالب فرنسا بحقها في إنتاج «الكرواسان» منذ عام 2005، حيث شددت وزارة الزراعة الفرنسية آنذاك على أن هذه الفطائر منتج فرنسي تقليدي ورمز وطني، كما أن طريقة إعدادها تتطلب مكونات فرنسية توفر المذاق الخاص لها، غير أن دولا أوروبية أخرى من بينها النمسا والمجر وألمانيا وپولندا رفضت هذا مدعية ان أول من صنع «الكرواسان» خباز پولندي كان يعمل في بلاط الإمبراطورة ماري أنطوانيت.
